Antipasti e Secondi

Jackfruit al profumo di mare e fagioli borlotti – Tonno e fagioli vegan

Jackfruit al profumo di mare e fagioli borlotti – Tonno e fagioli vegan

Amo rispolverare i piatti della mia tradizione familiare e carcare di riproporli in chiave vegan! Sapori e profumi che vanno a braccetto con l’estate e che mettono allegria! Ai cannellini ho preferito i fagioli borlotti, perché più compatti e piccoli e con un gusto più […]

Bastoncini di Tempeh con salsa Barbecue veloce

Bastoncini di Tempeh con salsa Barbecue veloce

Un secondo piatto semplice e veloce da preparare, sfizioso e gustoso, da mangiare rigorosamente con le mani! Ingredienti per 2/4 persone – 1 Panetto di Tempeh – Latte Vegetale, quanto basta – Farina di Ceci, quanto basta – Sale, pepe Ingredienti per la Salsa Barbecue […]

Burger di Tapioca e Patate al forno

Burger di Tapioca e Patate al forno

Arrivano la pioggia e le giornate uggiose, ricomincia il nuovo anno scolastico e viene voglia di comfort food. Questi burger sono croccanti fuori e morbidi dentro, facili da digerire, leggeri e semplici, con pochissimi ingredienti ma gustosi e nutrienti. Ingredienti per 6-8 burger 2 Patate […]

Polpette di Noci Estive – Polpette Crudiste di Noci e Verdure

Polpette di Noci Estive – Polpette Crudiste di Noci e Verdure

Una ricetta tanto semplice da realizzare quanto sorprendente, gustosa e saporita: queste polpettine di noci non hanno bisogno di cottura, contengono solo pochi ingredienti sani e vegetali e il loro sapore estivo le rende irresistibili. Ottime come alternativa leggera e gustosa a un secondo piatto […]

Involtini di zucchina con crema di semi di canapa e anacardi – Involtini vegan crudisti

Involtini di zucchina con crema di semi di canapa e anacardi – Involtini vegan crudisti

Questi involtini sono davvero sfiziosi e leggeri, pieni di colori e di vita, verdure di stagione e germogli freschi; ma sono resi ancor più nutrienti e golosi dalla crema di semi e anacardi che hanno all’interno. Ingredienti per 4 persone Per gli involtini 2 Zucchine […]